O melhor refrigerador de vinho para os amantes do vinho

Neste artigo, vamos dar uma olhada nos melhores pequenos refrigeradores de vinho para cerca de 50 garrafas de vinho. Este tipo de refrigerador pode atrair qualquer um dos seguintes amantes do vinho:

1. Aqueles que procuram uma atualização ou uma solução temporária de um refrigerador de vinho de baixo custo antes de pular para uma adega maior.

2. Aqueles que estão fazendo uma reforma na cozinha estão procurando um refrigerador de vinho elegante sob o balcão para acomodar novos aparelhos.

3. Aqueles que juntaram algumas garrafas do ano do casamento ou do ano do parto e procuram uma solução de armazenamento para essas garrafas especiais.

4. Solteiros ou casais que diminuem de tamanho e desejam envelhecer apenas algumas garrafas especiais.

Você precisa de um pequeno refrigerador de vinho ?

Antes de continuar com nossas recomendações, vamos dar uma olhada mais profunda nos benefícios de um pequeno refrigerador de vinho. É importante considerar os fatores ambientais que afetam o vinho e por que o vinho pode ser armazenado na adega. As condições ideais para o armazenamento do vinho incluem temperaturas frias e estáveis, umidade relativamente alta e ausência de luz ou vibração. Se você beber vinho algumas semanas depois de comprá-lo, pode pular o refrigerador, pois as alterações causadas pelo armazenamento inadequado levam tempo para se desenvolver.

Se você experimentou alguns vinhos bem envelhecidos - talvez Moselle Rieslings da década de 1980 ou Napa Cabernets da década de 1990 - e não gosta de vinhos velhos, sua preferência não vale o investimento no refrigerador de vinho. Não há nada de errado em desfrutar de muitos vinhos que valem a pena envelhecer enquanto você é jovem.

No entanto, se você gosta de armazenar vinho para envelhecer, provavelmente já tem algum em sua ilha de cozinha, vestiário, porão ou bar. Não é incomum que os amantes do vinho tenham o vinho guardado em vários lugares de suas casas. No entanto, com o tempo, esses vinhos podem estragar se não forem armazenados adequadamente.

Em que temperatura o vinho deve ser armazenado?

A variação de temperatura é um dos maiores inimigos do envelhecimento do vinho. O vinho deve ser armazenado em torno de 55 F (uma temperatura típica da caverna), no entanto, uma faixa de 50 a 58 F é geralmente considerada aceitável.

Você pode estar pensando: "Ei, por que não posso guardar vinho na geladeira por longos períodos de tempo ou no freezer de cerveja na garagem?" Bem, quando o vinho é armazenado em temperaturas muito baixas por longos períodos de tempo, algo lamentável pode acontecer. Temperaturas baixas podem retardar o processo de envelhecimento, a rolha pode secar, permitindo que cheiros mais frios se infiltrem no vinho, ou quando espremido em torno de comida ou cerveja no refrigerador, o vinho pode ser agitado e danificar a tampa ou o rótulo. Além disso, se o vinho for empurrado para o fundo do refrigerador, ele pode congelar, fazendo com que a rolha seja empurrada para fora.

Armazenar em um armário escuro também parece ideal, mas produz resultados diferentes ao longo dos anos. Se o ar condicionado de uma casa ou apartamento falhar, a temperatura pode subir. Muito tempo pode fazer com que o vinho fique com gosto de cozido ou cozido. Alguns vinhos também podem começar a desenvolver uma nota de vinagre à medida que o processo de envelhecimento se acelera.

Como a luz afeta o vinho?

Assim como a temperatura, muita luz pode estragar o vinho. Esse fenômeno não é exclusivo do vinho, já que algumas cervejas também são afetadas por golpes de luz. Simplificando, a luz é uma forma de radiação. As partes ultravioleta e azul do espectro carregam mais energia do que as partes vermelhas.

O vinho (e a cerveja) contém compostos de enxofre que ocorrem naturalmente. Quando a luz atinge o vinho, podem ocorrer reações químicas indesejadas, resultando em aromas e sabores "skunk". Cores diferentes de vidro oferecem mais proteção do que outras (como vidro marrom escuro ou âmbar), mas garrafas verdes e transparentes são mais comuns.

Como as escolhas das portas do refrigerador de vinho hoje em dia são mais sobre a estética da sala, aqueles de nós que desejam envelhecer o vinho desejam minimizar os danos causados pela luz o máximo possível. Os refrigeradores de vinho com vidro escuro ou portas sólidas podem reduzir significativamente a probabilidade de entrada de luz na garrafa.

Qual é a umidade ideal para armazenar o vinho?

Ao armazenar o vinho, a maioria das garrafas é colocada de lado. Isso mantém a rolha úmida e evita que ela seque, reduzindo a chance de muito oxigênio entrar na garrafa.

Um refrigerador de alimentos típico é um ambiente de baixa umidade. Lá, a cortiça vai secar. A cortiça também pode secar em ambientes áridos, como os desertos do sudoeste americano. O nível de umidade ideal é em torno de 70%.

Assim que o oxigênio entrar na garrafa devido ao armazenamento inadequado, o vinho se oxidará rapidamente. A oxidação pode levar a alterações no aroma e sabor. Este impacto negativo é irreversível.

A vibração pode destruir o vinho?

Assim como o fotodano, o dano por vibração é resultado direto da transferência de energia para o conteúdo da garrafa. Desta vez é energia cinética em vez de radiação. Armazenar o vinho em cima do refrigerador ou próximo a outros equipamentos vibratórios, como esteiras, máquinas de lavar ou secadoras, pode causar danos por vibração. O vinho armazenado sob escadas também pode ser danificado por vibração.

A causa bioquímica exata é desconhecida, mas estudos de química alimentar mostraram que a exposição do vinho à vibração pode causar uma redução nos ésteres, o que pode levar a um sabor opaco. Além disso, os vinhos expostos à vibração mostraram-se mais doces à medida que diminuíram os ésteres tartáricos, succínicos e ésteres, e o propanol e o álcool isoamílico aumentaram.

Vantagens de pequenos refrigeradores de vinho

Agora que você entende os riscos ambientais do vinho em condições de armazenamento abaixo do ideal, vamos discutir esses refrigeradores!

Ao escolher um refrigerador de vinho pequeno, um arrependimento comum é que o refrigerador de vinho é muito pequeno. À medida que seu entusiasmo aumenta, alguns refrigeradores de vinho menores de 18 a 24 garrafas podem ser ultrapassados por seus hábitos de coleta.

Muitos refrigeradores de vinho pequenos também são voltados para clientes iniciantes e são mais propensos a apresentar refrigeradores termoelétricos em vez de compressores. Um refrigerador de vinho muito pequeno também luta para manter a umidade.

Ou algumas pessoas compram um refrigerador de vinho que é muito grande. Os melhores refrigeradores de vinho grandes custam milhares de dólares e são projetados para vinhos com 20 anos ou mais. Se você se mudar com frequência, grandes refrigeradores de vinho são difíceis de mover! Sua casa nova ou reduzida pode não ser capaz de acomodar um refrigerador de vinho muito grande.

Como a história de "Cachinhos Dourados e os Três Ursos", aqui revisamos o refrigerador de vinho "perfeito" que pode ficar embaixo do balcão ou ficar sozinho em um escritório ou porão riscado.

O acima apresenta brevemente os benefícios e a necessidade de refrigeradores de vinho embutidos. Se você deseja comprar refrigeradores de vinho embutidos ou refrigeradores de vinho independentes, entre em contato conosco .

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